Residuos Orgánicos

Problemática de los Desperdicios de Comida

• La comida es el tercer componente de mayor peso en los desperdicios generados por las personas.
• En 2011 se generaron en México 44 millones de toneladas de desperdicios, es decir aproximadamente 370 Kg per cápita (Fuente: Semarnat).
• Únicamente el 5% de los residuos fue reciclado en forma de composta y un 72% se depositó en rellenos sanitarios controlados y no controlados.
• Todo ello provoca problemas de acarreo, moscas, gusanos, malos olores y daños al ambiente.
• Se fomenta la creación de grandes basureros en terrenos abiertos.

¿Qué son los Desperdicios Orgánicos?

• Se generan en cualquier lugar donde se cultiva, produce, prepara y sirve comida.
• Restos de carne, pescado, espinas, pollo y huesos de pollo, queso, leche y otros productos lácteos
• Productos agrícolas, verduras, frutas.
• Comidas preparadas, sobras.
• Cartón y papel, incluyendo pañales deshechables

¿Dónde se generan los Desperdicios Orgánicos?

• Cadenas de restaurantes, fondas, puestos de comida.
• Cadenas de supermercados, centrales de abasto, mercados públicos, pescaderías, verdulerías.
• Servicios comerciales de comida: Hoteles, comedores industriales, escuelas, universidades, industria pesquera, viñedos, granjas, prisiones etc… basicamente cualquier establecimiento donde se prepare o procese comida.