Residuos Orgánicos

Problemática de los Desperdicios de Comida

La comida es el tercer componente de mayor peso en los desperdicios generados por las personas.
En 2011 se generaron en México 44 millones de toneladas de desperdicios, es decir aproximadamente 370 Kg per cápita (Fuente: Semarnat).
Únicamente el 5% de los residuos fue reciclado en forma de composta y un 72% se depositó en rellenos sanitarios controlados y no controlados.
Todo ello provoca problemas de acarreo, moscas, gusanos, malos olores y daños al ambiente.
Se fomenta la creación de grandes basureros en terrenos abiertos.

¿Qué son los Desperdicios Orgánicos?

Se generan en cualquier lugar donde se cultiva, produce, prepara y sirve comida.
Restos de carne, pescado, espinas, pollo y huesos de pollo, queso, leche y otros productos lácteos
Productos agrícolas, verduras, frutas.
Comidas preparadas, sobras.
Cartón y papel, incluyendo pañales deshechables

¿Dónde se generan los Desperdicios Orgánicos?

Cadenas de restaurantes, fondas, puestos de comida.
Cadenas de supermercados, centrales de abasto, mercados públicos, pescaderías, verdulerías.
Servicios comerciales de comida: Hoteles, comedores industriales, escuelas, universidades, industria pesquera, viñedos, granjas, prisiones etc… basicamente cualquier establecimiento donde se prepare o procese comida.