Residuos Orgánicos

Problemática de los Desperdicios de Comida

  • La comida es el tercer componente de mayor peso en los desperdicios generados por las personas.
  • En 2011 se generaron en México 44 millones de toneladas de desperdicios, es decir aproximadamente 370 Kg per cápita (Fuente: Semarnat).
  • Únicamente el 5% de los residuos fue reciclado en forma de composta y un 72% se depositó en rellenos sanitarios controlados y no controlados.
  • Todo ello provoca problemas de acarreo, moscas, gusanos, malos olores y daños al ambiente.
  • Se fomenta la creación de grandes basureros en terrenos abiertos.

¿Qué son los Desperdicios Orgánicos?

  • Se generan en cualquier lugar donde se cultiva, produce, prepara y sirve comida.
  • Restos de carne, pescado, espinas, pollo y huesos de pollo, queso, leche y otros productos lácteos
  • Productos agrícolas, verduras, frutas.
  • Comidas preparadas, sobras.
  • Cartón y papel, incluyendo pañales deshechables

¿Dónde se generan los Desperdicios Orgánicos?

  • Cadenas de restaurantes, fondas, puestos de comida.
  • Cadenas de supermercados, centrales de abasto, mercados públicos, pescaderías, verdulerías.
  • Servicios comerciales de comida: Hoteles, comedores industriales, escuelas, universidades, industria pesquera, viñedos, granjas, prisiones etc… basicamente cualquier establecimiento donde se prepare o procese comida.

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